Como conservar a Fruta e os Legumes?

 

Quando vamos ao supermercado comprar fruta e legumes, é importante que tenhamos a noção de como devemos conservar estes alimentos em causa. De seguida, refiro algumas dicas que podem ajudar na conservação, tanto da fruta como dos legumes:

• Conserve a fruta e os legumes num lugar fresco, pois é essencial que sejam protegidos da luz. A maior parte da fruta e legumes pode ser colocada no frigorífico.

• É importante que estes alimentos sejam consumidos, antes de ficarem murchos. Quando compra legumes e fruta é fundamental que tenha em atenção, o estado dos mesmos. Por exemplo: se parte da casca está danificada ou com partes podres ou então com manchas, quer dizer que não é uma boa opção para levar consigo.

• É fundamental que descasque e lave os legumes, pouco tempo antes de os cozinhar ou de os comer. Para além disso, é essencial que não os deixe mergulhados em água.

• Quando os legumes ficam muito tempo dentro de água antes de serem cozinhados acaba por verificar-se perdas significativas de vitaminas e minerais, através do processo de dissolução.

A Importância dos Brócolos na Alimentação

 

Os brócolos são constituídos por uma diversidade de nutrientes, sendo bons aliados para incluirmos na nossa rotina alimentar. De seguida, refiro algumas das suas caraterísticas e respetivos benefícios para a saúde:

• Possuem propriedades antioxidantes, anti-cancerígenas e anti-inflamatórias e ajudam na desintoxicação do organismo;
• São uma boa fonte de cálcio, ajudando na saúde dos ossos e ricos em potássio, magnésio, selénio e zinco;
• São ricos em vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitaminas do complexo B, principalmente, ácido fólico;
• Possuem poucas calorias (cerca de 35 kcal por 100 g), uma boa digestibilidade, uma boa quantidade de proteínas que ajuda na recuperação do corpo e são uma boa fonte de fibras, que ajuda na regulação do trânsito intestinal;
• Ajudam a prevenir as doenças cardiovasculares, o cancro e constipações, são bons protetores contra as alergias e são benéficos na gravidez, pois possuem uma boa quantidade de ácido fólico, essencial na formação do feto;
• São essenciais para o ganho de massa muscular, devido às suas quantidades de vitamina C, cálcio e ácido fólico.

Este é um alimento muito nutritivo que devemos incluir numa alimentação equilibrada, variada e saudável. Também podem ser cozidos a vapor, conservando assim, grande parte das vitaminas e minerais.